產(chǎn)品屬性：

商品介紹：

測定意義：

FFA既是脂肪水解的產(chǎn)物，又是脂肪合成的底物。FFA的濃度與脂類代謝、糖代謝、內分泌功能有關，也可反映食物貯藏中的品質變化。

測定原理：

在弱酸性條件下，FFA與銅鹽反應生成銅皂，在715nm處有特征吸收峰，在一定范圍內游離脂肪酸含量與顯色程度呈線性關系。

自備儀器和用品：

研缽、臺式離心機、可見分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96孔板。